Descripción
CAS 64-19-7 | UN 2789 | Formula CH3CO2H
El ácido acético glacial es un acidulante que es un líquido transparente e incoloro que tiene un sabor ácido cuando se diluye con agua. Tiene una pureza del 99.5% o más y se cristaliza a 17 ° c. Se utiliza en aderezos para ensaladas en forma diluida para proporcionar el ácido acético requerido. Se utiliza como conservante, acidulante y saborizante.
